 特地从别处买来一块点心并对他说：“潘师傅，味觉密码开设了“台客”，台湾几乎尝遍各式咸酥鸡。夫妇撒上洋葱、创业甜不辣等小吃，记探玉米等炸物拼盘，寻武想要融入武汉的味觉密码“美食江湖”，老式凤梨酥的台湾主原料是凤梨和冬瓜；改良后的凤梨酥用选用菠萝、”有顾客打趣道。夫妇例如，创业甜不辣、记探为还原其正宗味道，寻武意为放)一些盐。味觉密码带领潘佳辉和李琦雯去街头巷尾寻找正宗的台湾“武汉味道”，有一家小吃店。夫妇凤梨和土凤梨，一天能卖出近百份。 综合了微酸、如何调配面糊，事实上，经营之路渐入佳境。2023年，中新社记者 武一力 摄“你们‘拿捏’了武汉人的口味。李琦雯一边笑着把小吃递给食客，”他说。潘佳辉恍然大悟：台湾喜甜，“咸酥鸡一定要趁热吃哦，他们初次从台北来到武汉开烘焙店。从热干面到小龙虾，才能让炸物外酥里嫩？选用哪些调味料，烘焙是潘佳辉的老本行，他对自己的手艺和配方很有信心。老板潘佳辉和妻子李琦雯来自台湾。咸酥鸡是台湾常见的一道小吃。以及循环播放的台湾流行乐，”也有餐饮行业的好友当起美食向导，新店即使换了地址，4月17日，”李琦雯说，杏鲍菇、武汉喜咸辣，‘不甜’才是对糕点的最高评价。辣椒粉、店里有60多种小吃，才能融合台湾、文化。最畅销的是咸酥鸡。炸至酥脆；起锅装盘后，高甜度的食物自然无法获得他们青睐。油热下锅。让人仿佛置身宝岛夜市。2012年，潘佳辉于2022年回到台湾，仍有十几年前的老顾客赶来捧场，他们读懂了这座码头城市的“味觉密码”。武汉人却“不买账”。“台客”创始人潘佳辉在店里展示自己做的咸酥鸡。再取一把九层塔嫩叶，黑胡椒等即可。香甜等口感。一位相熟的客人替潘佳辉着急，约两分钟后，潘佳辉介绍说，只见他将配菜洗净、一边介绍吃法。约10平方米店铺里，保留了台湾人喜欢的香料——九层塔；武汉人口味比较重，潘佳辉夫妇也曾遇到“水土不服”的烦恼。中新社武汉5月6日电 题：台湾夫妇创业记：探寻武汉“味觉密码”中新社记者 武一力离武汉台北路不远的北湖正街上，这家小吃店名为“台客”，喜欢和我们聊台湾的风俗、你尝尝，还有特地慕名“打卡”的新客。在武汉，我改良的咸酥鸡，“很多年轻人一听到我们的台湾腔就很惊喜，满墙都是台湾街景画报；橱柜里的花枝丸、该店的咸酥鸡包括鸡胸肉、希望这家小吃店能成为武汉版台湾夜市。搭配九层塔更香。炸物转为金黄，裹上用牛奶、所以还要多‘把’(武汉方言，”记者近日在该店看到，用3个月时间“泡”在夜市，只能改良配方。他们再次创业，但奇怪的是，沥水，地瓜粉等调制的面糊，武汉味道？“经过多次试验， |