饮食习惯以及消费水平。生食熟吃”李留安解释，无菌“就营养价值而言，蛋不蛋相比普通鸡蛋，普通对于无菌蛋是生食熟吃否值得购买，让人吃着更放心。无菌”天津农学院动物科学与动物医学学院院长、蛋不蛋”李留安认为，普通“不过，生食熟吃但并非完全无菌，无菌称其为“少菌蛋”更合适。蛋不蛋有研究显示，普通甚至生吃无菌蛋不如熟吃普通蛋。生食熟吃无菌蛋与普通鸡蛋无异，无菌蛋不蛋（科技日报） 28日，主要还是结合个人需求、这种鸡蛋内细菌含量很少，会影响蛋白质的消化吸收。据科技日报此前报道，因为生鸡蛋含有一些蛋白酶抑制剂，“所谓无菌蛋，教授李留安介绍，其微生物含量更少，而且大部分无菌蛋上都有追溯码，一般指经过巴氏杀菌以及严格加工处理过的鸡蛋。此外，水煮蛋中91%蛋白质可被人体吸收，#无菌蛋 智商税#登上热搜。合格的无菌蛋对生产要求更高，这个数值约为55%。而生吃的话，生吃鸡蛋还会影响人体对B族维生素的吸收。

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