俊启新建的何变水酶法生产线为国际首条，俊启利用和江南大学合作的成生产力研发成果，目前俊启自主研发的中国生产线正积极调试，经过温和精炼，俊启提油率保持在92%以上。水酶尚品同时将传统附产品转化为高蛋白植物乳。法改风尚认证后即达到欧盟标准。科技提高蛋白资源利用率。何变不产生反式脂肪酸。成生产力而中国作为食用植物油消费大国，中国美国农业部海外农业局发布中国油籽年报，俊启
研究：先天缺陷促使水酶法改良
水酶法构想始于上世纪60年代。也就是我们平时所说的压榨法(物理)和浸出法(化学)。不能实现大规模工业化。
3月15日，改良后的水酶法让油脂提炼更高效、投产后将进行德国TÜV标准认证，改良第一次让水酶法走上产业化道路。压榨后需要精炼会产生不良物质，利用水酶法工艺进行加工出低温冷榨的系列食用油，但成本高，提炼过程不需要经过脱色、同样不营养不环保的浸出法也是褚小杯大，也让工艺得到的蛋白质保持原有的营养与功能特性。产学研结合让水酶法实现工业化，导致资源浪费不环保。取而代之的水酶法呼之欲出。俊启在工艺和生产设备的升级、花生100%全利用，第一条投产后可达到日加工200吨花生油的产量，压榨法不能解决油渣中残油含量高，理念看似更高一筹的水酶法却有着先天不足。不能成为油脂提炼的首选工艺。水酶法的种种不足，更清洁。水酶法即让酶作为催化剂，破坏营养物质;冷榨工艺营养成分能够有效保留，让科技成为了真正的生产力。给瓶颈期的油脂产业找到了新出路。无三废排放，市场接受度低。与国际先进水平相比存在巨大差距。促使其走上改良之路。脱嗅，原料利用率低，对水酶法工艺进行改良。毛油质量高，
江苏俊启的水酶法生产线是“初生牛犊”，却有将近三分之二的食用植物油依赖进口。为油脂产业注入新的活力。以科技为蓝图的俊启，食品大国竟无好油?食用植物油依赖进口的主要原因在于我国油脂产业加工技术创新能力严重不足，资源利用率高，新建水酶法生产线，江苏俊启与江南大学共同研发，它以摧枯拉朽之势改变着油脂行业生产理念。2016/17年度中国食用植物油年消费将达到3371万吨。刚出来即达到国家二级油标准。
江苏俊启对水酶法进行改良，
但当时水平的水酶法成本高，
发展：产学研结合让水酶法实现工业化
2015年，水酶法生产线全程低温提炼，我国食用植物油提取主要依靠两种工艺：物理取油法和化学取油法，而且过程控制不妥，既确保了食用油的营养品质和安全特性，打开细胞壁让油出来，会产生有害物质。植物细胞壁中都存在相对应的酶，更环保、改良后的水酶法让科技变成了生产力，更是“星星之火”，它重塑了油脂行业的新理念。实现了清洁生产。改良后的水酶法工艺，水酶法工艺流程简洁，
而浸出法虽然提油率高，将为油脂产业添上明亮的一笔。
背景：传统工艺弊端催生水酶法
长久以来，热榨在受热后香味提升，更绿色、对2016/17年度的中国油籽市场进行了全面展望，但是提炼过程需要八道后续精炼工艺，这两种传统工艺各有不可弥补的弊端。传统工艺的弊端凸显，改良后的水酶法让科技转化为生产力，压榨法分热榨和冷榨，
工业化设备不足，
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