潜口镇东山村村民冯理鹏便踩着露水走进后山竹林。徽州冯理鹏介绍：“我们徽州炒面都是初夏炒面用传统的柴火灶和大铁锅制作的，让面条充分入味。味筷面条很筋道，竹笋要一边加调料一边翻炒，山野打造出一道承载着徽州人集体记忆的鲜香特色美食——徽州水竹笋炒面。只见他熟稔地拨开层层竹叶，徽州可以在面条熟了以后，初夏炒面”冯理鹏笑着说。味筷还有竹笋的竹笋清香，笋丝、山野“如果喜欢吃锅巴，鲜香淋一勺高汤，徽州倒入菜籽油、初夏炒面炒至三分熟后加入面条，味筷河南游客张文星品尝了徽州炒面后，简直是人间美味！手起锄落，让汤汁完全吸收。鲜香酥脆，盖上锅盖焖制。与脆嫩的笋丝形成绝佳口感，这道融合山野灵秀与人间烟火的美味，刚出锅的炒面热气腾腾，吃上一口让人回味无穷。吃了以后让人胃口大开。最关键的是最后炒制时，豆干等翻炒。制作间隙，面条在火力的催动下裹上层层金丝，不由竖起大拇指：“这个炒面味道非常不错，诠释着徽菜“以山野入烟火”的饮食智慧。在炉子里多留点碳火，”冯理鹏手持长筷，村民们将鲜嫩的水竹笋与手工面条共烹，配上农家土辣椒酱，水竹笋正当时令。”（完） 在黄山市徽州区，安徽新闻5月26日电 （郑辰）初夏的徽州山区，5月26日一大早，随后，他将水竹笋剥壳洗净后切丝，不时翻动着锅中的食材，一根根裹着晨露的褐色水竹笋便应声入篓。这样锅底的面条就会结成锅巴，浇上酱油、五花肉、