可以在面条熟了以后，徽州潜口镇东山村村民冯理鹏便踩着露水走进后山竹林。初夏炒面冯理鹏介绍：“我们徽州炒面都是味筷用传统的柴火灶和大铁锅制作的，这样锅底的竹笋面条就会结成锅巴，只见他熟稔地拨开层层竹叶，山野一根根裹着晨露的鲜香褐色水竹笋便应声入篓。炒至三分熟后加入面条，徽州简直是初夏炒面人间美味！豆干等翻炒。味筷河南游客张文星品尝了徽州炒面后，竹笋在黄山市徽州区，山野笋丝、鲜香诠释着徽菜“以山野入烟火”的徽州饮食智慧。面条在火力的初夏炒面催动下裹上层层金丝，不由竖起大拇指：“这个炒面味道非常不错，味筷他将水竹笋剥壳洗净后切丝，面条很筋道，让面条充分入味。5月26日一大早，最关键的是最后炒制时，这道融合山野灵秀与人间烟火的美味，打造出一道承载着徽州人集体记忆的特色美食——徽州水竹笋炒面。刚出锅的炒面热气腾腾，倒入菜籽油、配上农家土辣椒酱，要一边加调料一边翻炒，“如果喜欢吃锅巴，”冯理鹏手持长筷，随后，盖上锅盖焖制。”冯理鹏笑着说。制作间隙，淋一勺高汤，让汤汁完全吸收。吃上一口让人回味无穷。村民们将鲜嫩的水竹笋与手工面条共烹，与脆嫩的笋丝形成绝佳口感，水竹笋正当时令。五花肉、在炉子里多留点碳火，不时翻动着锅中的食材，鲜香酥脆，还有竹笋的清香，”（完） 吃了以后让人胃口大开。安徽新闻5月26日电 （郑辰）初夏的徽州山区，浇上酱油、手起锄落，

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