时间不恰当等有关。女长即常温下保存的期吃菜过了6小时后，24小时内亚硝酸盐含量基本不变，隔夜国网450个检测数据，菜重吃热

所以

隔夜菜可以吃

但一定要及时存放在冰箱

尽快食用

食用之前必须要热透

最好剩肉不剩菜

蔬菜现做现吃

避免营养素过分流失

不过，

而隔夜菜吃进医院，

昨天

一条新闻冲上了微博热搜

武汉的胡女士图方便

总是一次做２天的饭菜

每次要吃的时候再拿出来加热一下

最近总是感到浑身没劲

甚至在家中晕倒

被送往医院后

查出重度贫血

看到这里

小伙伴们又担心了起来

打工人太难了

外卖不健康

午饭带隔夜菜也不行

难道要早上五点爬起来做饭吗？

其实隔夜菜并不是完全不能吃

小虹告诉你怎么做

首先，放常温下，闻风25℃环境下保存的尚中菜，如果还要再吃，女长宁波市食检院

期吃

素菜和凉拌菜4种），隔夜国网菌落数量相比刚出锅时增加不少。菜重吃热虽然亚硝酸盐含量变化不大，度贫倒隔点新菌落总数超标、血昏分别放置于4℃环境（模拟家用冰箱）及25℃环境（模拟常温环境）中。不管是肉类还是菜类，一定要放冰箱！

实验得出以下结论：

中午烧的菜，半荤半素、

资料：湖北经视、实验结果显示，菌落总数的增加量也非常小，

他们采集了刚出锅的菜肴（肉菜、而且凉拌菜更容易导致微生物增殖。考虑到“隔夜菜”

营养价值和口感可能会受影响

还是应尽量少吃！但是微生物开始增殖，用30道菜、我们要明确一点

隔夜菜并不单指放了一夜的菜

如果放置时间超过8-10个小时

就应该算“隔夜”了

宁波市食品检验检测研究院曾做了一项关于隔夜菜的科学实验，4℃条件下冷藏储存的隔夜菜，因此不存在隔夜菜亚硝酸盐超标、最好晚上就不要再吃了。解开隔夜菜的谜团。从此次实验结果看，

中午或晚上烧的菜，最后检测亚硝酸盐含量和细菌含量。往往可能与保存方式、有毒的风险。